RISO DELLA LOMELLINA:AZIENDA AGRICOLA MOTTE

Ciao a tutti, oggi vi parlo di un'altra eccellenza italiana.
Il riso coltivato nei luoghi tradizionalmente conosciuti nel nord -Italia è sicuramente il prodotto più garantito per il nostro consumo grazie ai tanti imprenditori agricoli che operano in quelle zone. Langosco in provincia di Pavia, è al centro di un territorio ancora incontaminato della Lombardia, terreno ideale per colture, in particolare risaie, conosciute come "Risaie della Lomellina", zona stanziale di alta protezione e pregio ambientale con vincoli imposti dalla Comunità Europea.

Qui si trova l' azienda agricola Motte produttrice di riso Carnaroli e in parte di mais e grano. Nata dal capostipite Toninelli nel 1954, è attualmente gestita dai figli Gianfranco, Roberto e Marilena. La Motte, pur rimanendo per alcune fasi lavorative a livello artigianale, con l'utilizzo di modernissime e tecnologiche macchine, riesce ad ottenere produzioni di alta qualità, infatti, il loro antico metodo di avvicendamento con altre colture prevede un uso molto limitato di concimazione. Grazie a queste potenzialità, i loro prezzi si mantengono molto competitivi,  questo permette anche di poter fare sconti su acquisti di un certo rilievo, è dimostrato che il 99% dei clienti composto da hotel, ristoranti, agriturismo e gruppo di acquisto di tutta Italia, sono rimasti fedeli negli anni.

La campionatura che ho ricevuto dall' azienda Agricola Motte

Amo tantissimo il riso e i risotti. Ho voluto subito provare il riso Carnaroli del' azienda Agricola Motte in una ricetta tipica Pugliese.Riso , patate e cozze.Un primo sostanzioso, che può essere gustato sia in inverno che in estate, essendo buonissimo anche freddo.

Ingredienti

• 150 g di riso Carnaroli
• 3  patate
• 500 g di cozze
• 1 po’ di prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla
• 70 g di formaggio grattugiato 
• 200 g di pomodorini
• 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva DanteconDisano
• sale
• pepe

Procedimento

Lavare molto bene le cozze sotto l' acqua corrente utilizza una spazzola dura per pulire bene il guscio.
Fatto questo, aprirle con un coltello.Si procede poi con le patate:sbucciale , lavale e tagliale a fette sottili. Tritare aglio prezzemolo e cipolla finemente , quindi poi tagliare a pezzettini i pomodorini

Prendere una pirofila larga e non troppo alta e ungila di olio. Taglia la cipolla ad anelli e inizia a posizionarli sul fondo della pirofila aggiungendovi l' aglio , il prezzemolo, metà delle fette di pomodorini e una manciata di formaggio.Condisci con il sale e il pepe , quindi disponi il primo strato di patate poi disponi sopra le cozze e il riso.

Disponi quindi l' altro strato di patate , riso e cozze  , condire poi con il resto dell' aglio , cipolla prezzemolo pepe formaggio . Termina di condire versando l' olio.Versare nella teglia mezzo litro di acqua e metterla in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Essendo un piatto a base di pesce servirlo con un buon vino bianco: Bagnara  di Cantine due Palme.

Davvero molto buono questo riso vi consiglio davvero di provarlo!

Ringrazio l' azienda Agricola Motte per avermi dato la possibilità di gustare il loro  pregiato prodotto.

Vi lascio i recapiti dove potrete trovare maggiori informazioni .

Per parlare con Toninelli Gianfranco 

- Tel. 038478228

- Cell. 3356765364 

- Fax 038478228

- info@produttoririso.it