TRIS DI VERDURE PASTELLATE

Buonasera a tutti, con questo questo post voglio partecipare al contest dedicato alla primavera di Molino Peila."La Cucina del Molino" - Sapori di Primavera!

Ho  pensato di preparare con la farina di riso di Molino Peila  una pastella leggera che avvolgesse delicatamente le mie verdure senza impregnarli troppo di olio, infatti con questa pastella i fritti restano fragranti e asciutti.

Il tris di verdure che ho utilizzato sono:

Zucchine

Carciofi

Funghi

Per la pastella:

2 uova

200 gr  di farina di riso Molino Peila

sale qb

50 gr di grana Bella Lodi grattugiato

Tagliare e affettare le zucchine sottili

Fare lo stesso con i carciofi

I funghi li ho tagliate a metà

Ho messo le uova  in una ciotola, il parmigiano il sale, farina di riso Molino Peila e acqua quanto basta. Ho amalgamato il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. 

Ho messo l' olio in una padella

Ho immerso le verdure nella pastella e ho fritto ecco il risultato 

Ecco il risultato.

   

Non pensavo che questa farina fosse ottima anche per pastella, amo sperimentare e sono stata molto   soddisfatta del risultato Guardate anche voi .Belle vero?

Ho raccolto dei fiori di campo per metterli al centro tavola in onore della Primavera anche se qui' in Puglia sembra già estate !!!Ciao a tutti, un bacione alla prossima ricetta!

CIAOBIO: MANGIAR SANO SECONDO NATURA

Ciao! oggi vorrei affrontare un tema divenuto di vitale importanza, ossia la genuinità e  la tracciabilità oltre che alla bontà di prodotti alimentari che consumiamo abitualmente.

La concorrenza spietata sul mercato internazionale induce molti produttori a far uso di sostanze chimiche che rendano il prodotto più bello alla vista ma non sempre saporito oppure a ricorrere a prodotti a basso costo ma di dubbia provenienza ed incerta lavorazione.

Per questo voglio parlarvi di uno store tutto biologico, Ciao Bio che nasce dall'idea dei titolari di Agricola Grains s.p.a., azienda leader nella raccolta e commercializzazione di semi oleosi e cereali ad agricoltura biologica.
Ciao Bio fornisce prodotti biologici confezionati e freschi che provengono direttamente e senza intermediari da produttori biologici accuratamente selezionati. Il fatto che non ci siano intermediari permette che questi prodotti siano venduti a prezzi più convenienti abbattendo l'unico limite che rende i prodotti biologici poco acquistati, ossia il prezzo non sempre accessibile a tutti.

Lo store Ciao Bio offre una gamma ampissima di prodotti: dalla frutta ai latticini, dai salumi alla pasta, anche omogenizzati biologici e prodotti di bellezza ed igiene della persona. E per ogni prodotto trovate possibilità di scegliere diverse tipologie e differenti gusti.

Io ho chiesto di provare questi prodotti

Caffè Arabica Biologico 

Ciocco Peperoncino Biologica, una crema da spalmare davvero particolare e diversa dalle solite.

Lenticchie rosse biologiche decorticate coltivate in Italia.

Lenticchie piccole biologiche coltivate in Italia

Zuppa della Lucchesia mista di cereali e legumi.

Tisana Valverbe al Mirtillo e Lampone

Farina di Multicereali  con semi di papavero macinata a pietra per pane

Tisana Valverbe al Tiglio e Fiori d'Arancio

Tisana Valverve ai semi di Finocchio.


Amo le tisane e queste mi sono piaciute tantissimo , ho poi la certezza della loro provenienza biologica.  Inoltre  sono confezionate con un sistema brevettato di chiusura "annodata" che evita l' uso di colla e punta metallica, l'astuccio in carta riciclata  completano il confezionamento nel pieno rispetto dell' ambiente.


Ho provato subito la zuppa della Lucchesia mista di cereali e legumi.


Ingredienti :

150 grammi di  zuppa della Lucchesia
 misto per soffritto qb
sale qb
olio DanteCondisano 3 cucchiai
1 foglia di alloro
pepe un pizzico
 5 pomodorini ciliegino.
1 cipolla

Ho messo  in ammollo la sera prima la zuppa e l' ho condita con :cipolla, misto per soffritto, alloro , pomodorini  sale , pepe Olio DanteCondisano 

ho messo a cuocere .Basta solo un ora la zuppa è di facile cottura.

Eccola  appena cotta pronta da servire.

A tutti noi è piaciuta tantissimo, gustosa e saporita un Mix di cereali e legumi davvero deliziosi.

E' possibile acquistare on line tutti i prodotti dello store Ciao Bio su quest sito web, vi consiglio di provare almeno uno dei prodotti di questo store perche penso possano soddisfarvi sia dal punto di vista della qualità che del prezzo.

Ringrazio Ciao Bio per avermi fatto provare i suoi prodotti.

QUAQUARINI :VINI DI QUALITA'

Buongiorno, con piacere ospito nel mio blog l'azienda Quaquarini 


 La passione e la cura che hanno le aziende a conduzione familiare per ottenere degli ottimi risultati è una cosa nota. Un esempio è l' azienda agricola Quaquarini Francesco produttore di vini che si trova a Monteveneroso, frazione del comune di Canneto Pavese poco distante da Milano. Nasce dal fodatore Francesco, assieme alla moglie Liliana, attualmente viene gestita dai due figli.

Tutti i componenti dell' azienda sono impegnati nelle varie gestioni per garantire al consumatore vini di alto livello.L' azienda si distingue anche per la giusta qualità/prezzo, proprio questo particolare ha fatto si che alcuni loro vini siano stati premiati. Inoltre l' attenzione e la cura dell' ambiente è una priorità: cosi' i prodotti ottenuti da agricoltura biologica sono certificati come tali e rigorosamente controllati.


VEDIAMO ORA I  3 VINI QUAQUARINI CHE HO RICEVUTO

SANGUE DI GIUDA

Questo vino è molto apprezzato, infatti ha ricevuto molti premi e prende il nome dal traditore di Gesù. Il colore è rosso intenso paragonabile al colore del sangue. Questo vino è facilmente abbinabile a molti piatti.
Denominazione di Origine Controllata

Al palato è frizzante, dal sapore intenso, avvolgente  ottimo come aperitivo e con tutti i tipi di dolci, macedonia di frutta e formaggi.

CLASSESE SPUMANTE

Spumante ottenuto da una particolare selezione clonale del Pinot Nero seguendo con cura i sistemi tradizionali. Ha un colore paglierino. Ottimo come aperitivo, si abbina a tutto pasto con piatti delicati di pesce, carne bianche e salumi. Perfetto su crostacei e pesce crudo. All'olfatto ha una paicevole fragranza inebriante.

PINOT NERO

Denominazione di Origine Controllata.

Colore brillante,  giallo Paglirino. Profumo delicatamente fruttato e persistente, sapore secco e armonico. Si consiglia l' accostamento ad antipasti , risotti, piatti di pesce con salse delicate.Un vino fruttato e persistente che piace a noi donne.

A tutti in famiglia sono piaciuti, vi consiglio di provarli e gustarli anche voi abbinandoli alle varie portate.

Seguitemi, prossimamente posterò delle gustose ricette dove ho abbinato questi vini che sicuramente vi piaceranno.

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Ciao a presto!

TORTA CON CREMA PASTICCERA E LIQUORE ALKERMES PALLINI

Ciao a tutti stasera voglio condividere con voi una torta che ho realizzato usando come bagna il liquore  Alkermes  Pallini.

                                                                                                                                                                                                                          

Per il Pan di Spagna

3 uova 

180 grammi di farina che lievita Molino Spadoni

180 grammi di zucchero. 

preparazione:

Rompere le uova in una terrina e sbatterle con una frusta elettrica assieme allo zucchero.

aggiungere la farina Molino Spadoni che lievita 

e mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Versare nella tortiera imburrata e infarinata..Cucinare a 180 gradi per 30 minuti.

Per la crema pasticcera :

1 uovo intero

3 cucchiai di farina 

4 cucchiai di zucchero

mezzo litro di latte.

10 gocce di crema viennese FlavouArt

in una pentola mescolare bene zucchero e farina ,aggiungere l' uovo intero , mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi...Aggiungere poco la volta il latte  cuocere a fuoco lento  mescolando sempre fino a quando la crema non diventa densa e cremosa.

Che dire la torta era deliziosa tutti hanno fatto il bis

Ciao alla prossima!!!                     

BELLA LODI : FORMAGGIO LODIGIANO IN CROSTA NERA

Ciao a tutti, oggi vi parlo di un formaggio di alta qualità, un formaggio senza conservanti e allergeni aggiunti, fatto solo con latte, fermenti lattici, caglio e sale.Il latte utilizzato è  esclusivamente italiano, selezionato attraverso rigidi controlli sin dalla stalla di provenienza. Bella Lodi  si conferma un prodotto di altissima qualità, naturale e genuino, ad alta digeribilità, adatto a tutti, anche a chi è intollerante al lattosio.

La Bella Lodi a ricevuto molteplici premi che testimoniano l' eccellenza di questo pregiatissimo formaggio una garanzia per noi consumatori che siamo sempre alla ricerca di prodotti genuini.

Raspadura di Bella Lodi è tipico termine dialettale lodigiano è una antica tecnica della raspa, un metodo artigianale.La forma ancora giovane viene sfogliata a mano da un esperto casaro attraverso l' antica tecnica della raspa, che prevede l' utilizzo di una lama particolare, cosi si ottengono delle sfoglie lunghe e compatte.La raspadura si scioglie piacevolmente in bocca esaltando la bontà del formaggio La Bella Lodi.

 

ecco cosa ho ricevuto dalla  azienda

ho voluto provare subito questo squisito formaggio.

sulla pizza davvero squisita la raspadura.

carpaccio di manzo con rucola e Raspadura Bella Lodi

ho poi preparato una parmigiana di melanzane grigliate mozzarella , un po di sughetto semplice e Bella Lodi grattugiato

Ringrazio Bella Lodi per avermi dato l' opportunità di assaggiare e gustare con tutta la mia famiglia i loro deliziosi prodotti.

Visitate il loro sito internet per avere maggiori informazioni cliccando Qui

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PASTA CON TONNO E POMODORI SECCHI LA COSENTINA .

Ciao tutti, vi ho mostrato prima una ricetta che ho realizzato con i pomodori secchi LA COSENTINA ottima come antipasto. Ora invece, voglio condividere con voi un primo piatto.

 in un tegame ho messo:olio DanteCondisano pomodorini , tonno , origano, e pomodori secchi LA COSENTINA tagliati a pezzettini e li ho fatto cuocere .

Ho cotto poi la pasta

Ho versato la pasta dove cera tutto il contenuto, ho amalgamato bene e ho impiattato.

 Buonissimi, provateli sono davvero deliziosi!!!

Ciao a tutti, alla prossima!!

POMODORI SECCHI LA COSENTINA GRATINATI.

Ciao carissime , vi ricordate  giorni fà vi ho parlato ampiamente di alcuni prodotti La Cosentina? Se volete guardate Qui' Ho preparato con questi pomodori secchi una deliziosa ricetta , semplice e gustosa.

Ho messo i pomodori secchi La Cosentina in acqua in modo che diventassero morbidi.

Li ho poi strizzati e passati su una carta assorbente.

Ho poi messo in una ciotola , pane grattuggiato , parmigiano , capperi , pepe e una scatoletta di tonno e ho amalgamato il tutto.

Ho foderato una teglia con della carta da forno . Ho riempito i pomodori secchi La Cosentina ho messo un filo d'olio , e ho infornato per pochi minuti.

Vi assicuro erano deliziosi a tutti sono piaciuti!Possono essere serviti come antipasto !

GIORI: LIQUORI E GRAPPE SPECIALI

Buonasera! Sono molto entuasiasta di parlarvi oggi di Giori distillati, un'azienda trentina che ha iniziato la sua attività nel 1946,  proseguita fino ad oggi grazie alla passione e alla bravura dei discendenti del fondatore Ferruccio Gori.

Quello che distingue Giori è la ricerca di un gusto diverso e particolare che unisca tradizione e creatività, che unisca insieme sapori tradizionali a qualcosa che li renda veramente unico.
Gori sperimenta... ed il risultato è davvero eccezionale.

La particolarità dei distillati Giori è il fatto che riescono a coinvolgere sensi diversi,
li gusti prima con gli occhi grazie al packing e ai loro nomi accattivanti, alla loro cremosità o alla loro trasparenza,
poi con l'olfatto perchè hanno un odore buonissimo ed invitante
ed infine con il palato con il quale si riesce a coprire la qualità e la bontà che li caratterizzano.

Vi presento i distillati ch la famiglia Giori mi ha gentilmente inviato.

Non è vero quello che vi dicevo prima...che inizi a gustarli già con la vista?

ORI DI GRAPPA, grappa stravecchia, Barrique

Grappa di vinacce selezionate distillata con metodo classico per oltre 18 mesi.

ORI DI GRAPPA, grappa trenitina, Cuvée Imperial

Grappa trentina di chardonnay e pinot bianco dal gusto secco e fruttato. Ha ottenuto la medaglia d'oro al concorso nazionale Alambicco d'oro

COSA NERA, liquore alla liquirizia del tutto particolare.

I suoi ingredienti sono: liquirizia italiana, alcool finissimo ed infuso da ginseng. E' di gradazione alcolica contenuto che la rende gradevole per tutti i palati.

MARAMEO, liquore al rhum e cioccolato.

Marameo è un liquore al rhum e cioccolato con aggiunta di spezie aromatiche. La bassa gradazione alcolica lo rende adattato ad essere gustato in ogni momento della giornata.

Oggi l'ho gradito con la mia famiglia dopo pranzo! Un giusto equilibrio tra cioccolato e rum che coinvolge e ti delizia già dal primo sorso!


Vi consiglio di provare e gustare anche voi questi liquori e distillati  della famiglia Giori ,che con passione e dedizione portano avanti i valori della loro azienda!

Ringrazio il gentilissimo signor Alessandro Giori per avermi dato l' opportunità di poter gustare e conoscere alcuni loro prodotti.


Per maggiori informazioni  visitate il loro sito 
QUI  potete aquistare i prodotti Giori

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