CORNETTI SOFFICI INTEGRALI.

Ciao a tutti, voglio condividere con voi una ricetta con la quale partecipo al contest" Mani in Pasta" indetto da Mulino Chiavazza.
L' ingrediente principale è la farina integrale da valorizzare con la preparazione di dolci gustosi e invitanti.
Come vedrete in seguito il risultato è stato ottimo: è la prima volta che realizzo dei dolci con la farina integrale e nonostante io sia tradizionalista,  la trovo una buona alternativa alla solita farina perchè a differenza della farina bianca quella integrale è più ricca di fibre e con un sapore decisamente più particolare che si presta bene a valorizzare alcuni tipi di dolci .

Ingredienti:

500 gr di farina integrale
250 di latte
150 di zucchero
100 di burro
1 bustina di vanillina
se piace buccia di limone grattugiata.
2 uova
25 gr di lievito.

Impastare tutti gli ingredienti in un robot formando un panetto morbido e omogeneo.

Lasciare lievitare 1 ora , guardate come è bello gonfio

Stendere il panetto formando un disco sottile

Arrotolare i cornetti partendo dal lato più largo.

Eccoli pronti, io un po li ho congelati.

Questi che vedete in foto li ho fatti lievitare facendoli raddoppiare di volume.

Infornare a 180° per 20 minuti.                                                                                           

Eccoli appena sfornati e spolverizzati di zucchero a velo.

"Ho dimenticato di fare la foto mentre li farcivo" , in alcuni ho messo la Nutella in altri la marmellata ,

 e alcuni li ho fatti vuoti .

Come potete vedere hanno un bel' aspetto io vi assicuro che sono deliziosi!                                                                                                                                                                                                              

Ciao alla prossima ricetta!

CIAMBELLA BICOLORE.

Ciao a tutti! Finalmente dopo una settimana senza computer ritorno a pubblicare la seconda ricetta per la terza manche del contest Chef Artù

Ho preparato un ciambellone sofficissimo sempre gradito da grandi e piccini, ideale per colazione e merenda.


Per realizzare questa ricetta ho utilizzato lo stampo per ciambella di Chef Artù.

Ingredienti:

3 uova
125 g. di fecola
125 g. di farina
200 g. di zucchero
125 g. di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
1 vasetto di yogurt bianco
100 ml. di olio di semi.

Sbattere  le uova con lo zucchero  fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

Aggiungere uno alla volta tutti gli altri ingredienti escludendo il cacao amaro, per ultimo la bustina del lievito per dolci.

Versare la metà del composto nello stampo per ciambella Chef Artù.

Nell'altra metà del composto aggiungere il cacao amaro in polvere facendo attenzione a non far formare dei grumi e poi versare nello stampo.

Infornare a 180° per 30 minuti.

 

Ottimo l'aspetto e invitante

Soffice e deliziosa!

Ho utilizzato per presentare questa ciambella

 L 'Alzatina "Mickey & Minnie e la Fascetta decorativa torta.

Mi piace moltissimo la ciambella decorata in questo modo ideale per feste di compleanno per i più piccoli!

Ciao a tutti vi aspetto per la prossima ricetta.

TORTINE ALLO YOGURT FARCITE CON CREMA E PANNA.

Buona sera a tutti!

Con questa ricetta partecipo alla terza manche del contest Chef Artù.

Gli ingredienti sono semplici e come vedrete, la ricetta è facile da realizzare. Come unità di misura ho usato il vasetto dello yogurt. Per la presentazione e per realizzare la ricetta ho utilizzato:

Pirottini "Mickey & Minnie"e L'  Alzatina "Mickey & Minnie".

Ingredienti per 30 tortine:

3 uova intere

2 vasetti scarsi di zucchero

3 vasetti di farina

1 vasetto di yogurt bianco

mezzo vasetto di olio di oliva

1 bustina di lievito per dolci

una bustina di vanillina.


Per la crema:

4 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

1 busta di vanillina

1 uovo intero

mezzo litro di latte.

Per le tortine: sbattere  le uova in un contenitore con la frusta elettrica, aggiungere gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.

Riempire i pirottini fino alla metà con il composto, infornare a 180° per 25 minuti. ( Ho dimenticato di fare la foto con i pirottini pieni di composto)

Eccoli appena sfornati e...in seguito

fare un foro al centro, bagnare con latte e un po di liquore alchermes, riempirli con un cucchiaino di crema, aggiungere sopra la panna e per finire al centro il chicco d'amarena.
Con la parte recuperata dal foro ho creato delle alette che avvolgono la panna, come si nota dalle ultime foto.

Vi assicuro che sono deliziosi e anche belli da vedere.


Ciao, alla prossima ricetta!

TORTA SOFFICE CON YOGURT E CACAO: SECONDA RICETTA PER IL CONTEST CHEF ARTU'

Buona sera a tutti. Oggi pomeriggio ho realizzato un sofficissima torta con yogurt ideale per la prima colazione di grandi e piccini. Con questa deliziosa torta, partecipo come seconda ricetta, al contest Chef Artù.

Ingredienti:

2 uova 

150 di farina

125 di zucchero

125 di burro

1 vasetto di yogurt magro

mezza busta di lievito per dolci

50 gr di cacao amaro.

Sbattere  le uova con lo zucchero ottenendo un composto omogeneo e gonfio. Aggiungere una alla vota  gli altri ingredienti. Versare una parte del composto nella teglia, io ho utilizzato la forma a cuore Chef Artù. nella parte rimanente del composto aggiungere il cacao amaro amalgamando bene senza formare dei grumi. Aggiungere al resto del composto ed infornare a 180° per 30 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo.

Deliziosa, soffice l' abbiamo appena assaggiata :) Ciao alla prossima ricetta!

CROSTATA CON MARMELLATA DI FRAGOLE.

Ciao a tutti! oggi mi è venuta voglia di preparare in poco tempo una crostata  e visto che avevo tutti gli ingredienti l'ho fatta!

Con questa crostata  partecipo alla seconda manche del contest RE ARTU'.


Ingredienti per la frolla:

300 di farina
125 di zucchero
1 uovo intero + 2 tuorli
150 di burro
1 bustina di vanillina.

Ho utilizzato la teglia da forno CHEF RE ARTU'.


Ho messo tutti gli ingredienti nel mio robot ottenendo un impasto omogeneo.

ho utilizzato  una parte della frolla per foderare la tortiera.

Ho farcito con la marmellata di fragole.

Con il resto della frolla ho decorato la crostata, carina vero? sarebbe anche un idea da preparare per la festa della mamma.

Eccola appena sfornata. Deliziosa!

Kelmy Frosting: decoriamo i Cupcake!

Ciao ragazze, questo post è dedicato alle appassionate di cake design e soprattutto di Cupcake!
Ho voluto provare questi prodotti perché è ora che anche io lasci il mio vecchio metodo di decorare le mie torte ed incominci ad usare le glasse e le paste da zucchero!

Kelmy è un'azienda spagnola della città di Jijona, famosa per il su torrone, nata nel 1953 e specializzata in prodotti ausiliari per pasticceria e gelateria.
Kelmy frosting è una linea di glasse per decorare i cupcakes o i muffin e per dare loro un sapore più gustoso. Ci sono tantissimi gusti: vaniglia, fragola, ananas, caffè, tanto per citarne qualcuno. Essi contengono prodotti naturali, gli stessi che utilizziamo noi per la preparazione di glasse fatte in casa, ma ha il vantaggio di essere già pronto per l'uso.
Della linea Kelmy Frosting ho ricevuto Kelmy Frosting Neutro e Kelmy Frosting alla Vaniglia.

Kelmu Fondand è invece una linea di paste da zucchero coloratissime, dispone di ben venti colori. Ecco quello che ho ricevuto...

Ho inoltre ricevuto lo zucchero a velo Kelmy che io spesso utilizzo nella preparazione dei miei dolci.

Ho farcito i Cupcake con il frosting neutro Kelmy davvero deliziosi anche belli da vedere :) vero?

Sono piaciuti a tutti specialmente dai bambini,li hanno divorati tutti. Li rifarò prossimamente con il frosting alla Vaniglia sicuramente sarà buonissimo come quello neutro!


Se volete provare anche voi i prodotti Kelmy consiglio di dare un'occhiata al Sito internet e alla pagina Facebook dove troverete anche delle idee per la decorazione di cupcake, biscotti, muffin e torte. Kelmy spedisce anche in Italia potrete acquistare tutti i loro prodotti direttamente da questo Sito.

Birre Artigianali Tenute COLLESI

Ciao a tutti amici! In questi giorni ho avuto l'opportunità di gustare, per la prima volta con la mia famiglia, delle eccellenti birre artigianali, molto gradite e apprezzate da mio marito e soprattutto dai miei due generi ( i  giovani  si  sa  sono  più . . .intenditori ).  Anch'io  che  non  mi  reputo  un'esperta,  da modestissima consumatrice ho notato la differenza con le birre industriali abituati a bere di solito.

Le birre delle quali vi parlo mi sono state cortesemente inviate dal Birrificio e Distilleria Tenute  COLLESI  di  Apecchio,  caratteristico  borgo  medioevale marchigiano in provincia di Pesaro-Urbino, territorio dove tutto è  più  buono  e  incontaminato.  Ho  ricevuto  6  bottiglie  dagli  altrettanto differenti gusti, con i quali si possono abbinare, oltre la scontata pizza, primi e secondi  piatti  a  base di  carne  e  pesce,  aperitivi,  antipasti leggeri  e  per accompagnare dessert.

L'azienda nasce come un piccolo laboratorio di produzione artigianale. In seguito la passione di  Giuseppe Collesi e Roberto Bini nel voler far conoscere e divulgare i propri prodotti, guidati nella loro crescita dalla competenza ed esperienza di  mastri birrai come il belga Marc Knops, fanno sviluppare la COLLESI  fino a diventare produttrice a livello nazionale ed estero di birre artigianali  di  qualità,  componenti  che  danno origine  alla  prestigiosa birra Imper Ale, ottenuta impiegando esclusivamente l'orzo coltivato nei suoi terreni e adoperando la purissima acqua del vicino monte Nerone.
Stesso riguardo viene usato per i distillati (le grappe) nell'utilizzare vinacce di vitigni delle Tenute Collesi, di uve Verdicchio, Sangiovese, Bianchello di Metauro, Montepulciano e Lacrima di Morro d'Alba.

Vi  mostro l'intero  assortimento  delle  birre  ricevute:  MAIOR,  ALTER,  TRIPLO MALTO,  UBI,  FIAT LUX,  EGO

. . . e  alcuni piatti con relativi abbinamenti

Per la particolare attenzione nell'impiego di ingredienti di prima scelta e di conseguenza l'elevata qualità nel realizzo dei suoi prodotti, le corpose birre e le raffinate  grappe, alla  Tenute COLLESI  vengono  assegnati,  a  livello internazionale, numerosi e importanti premi e riconoscimenti.


Ringrazio tantissimo l'azienda per averci fatto conoscere e gustare le sue eccellenti birre.


Per maggiori informazioni sul'azienda vi invito a visitare il loro Sito.

Inoltre vi invito a diventare fan della loro pagina Facebook per essere aggiornati sulle tutte le  loro iniziative.