Birre Artigianali Tenute COLLESI

Ciao a tutti amici! In questi giorni ho avuto l'opportunità di gustare, per la prima volta con la mia famiglia, delle eccellenti birre artigianali, molto gradite e apprezzate da mio marito e soprattutto dai miei due generi ( i  giovani  si  sa  sono  più . . .intenditori ).  Anch'io  che  non  mi  reputo  un'esperta,  da modestissima consumatrice ho notato la differenza con le birre industriali abituati a bere di solito.

Le birre delle quali vi parlo mi sono state cortesemente inviate dal Birrificio e Distilleria Tenute  COLLESI  di  Apecchio,  caratteristico  borgo  medioevale marchigiano in provincia di Pesaro-Urbino, territorio dove tutto è  più  buono  e  incontaminato.  Ho  ricevuto  6  bottiglie  dagli  altrettanto differenti gusti, con i quali si possono abbinare, oltre la scontata pizza, primi e secondi  piatti  a  base di  carne  e  pesce,  aperitivi,  antipasti leggeri  e  per accompagnare dessert.

L'azienda nasce come un piccolo laboratorio di produzione artigianale. In seguito la passione di  Giuseppe Collesi e Roberto Bini nel voler far conoscere e divulgare i propri prodotti, guidati nella loro crescita dalla competenza ed esperienza di  mastri birrai come il belga Marc Knops, fanno sviluppare la COLLESI  fino a diventare produttrice a livello nazionale ed estero di birre artigianali  di  qualità,  componenti  che  danno origine  alla  prestigiosa birra Imper Ale, ottenuta impiegando esclusivamente l'orzo coltivato nei suoi terreni e adoperando la purissima acqua del vicino monte Nerone.
Stesso riguardo viene usato per i distillati (le grappe) nell'utilizzare vinacce di vitigni delle Tenute Collesi, di uve Verdicchio, Sangiovese, Bianchello di Metauro, Montepulciano e Lacrima di Morro d'Alba.

Vi  mostro l'intero  assortimento  delle  birre  ricevute:  MAIOR,  ALTER,  TRIPLO MALTO,  UBI,  FIAT LUX,  EGO

. . . e  alcuni piatti con relativi abbinamenti

Per la particolare attenzione nell'impiego di ingredienti di prima scelta e di conseguenza l'elevata qualità nel realizzo dei suoi prodotti, le corpose birre e le raffinate  grappe, alla  Tenute COLLESI  vengono  assegnati,  a  livello internazionale, numerosi e importanti premi e riconoscimenti.


Ringrazio tantissimo l'azienda per averci fatto conoscere e gustare le sue eccellenti birre.


Per maggiori informazioni sul'azienda vi invito a visitare il loro Sito.

Inoltre vi invito a diventare fan della loro pagina Facebook per essere aggiornati sulle tutte le  loro iniziative.

FILIPPI : produzione di dolci da forno a lievitazione naturale.

Ciao a tutti voi che mi seguite, quello che spesso ricordiamo con più nostalgia del tempo trascorso è legato ai sapori indimenticabili e inimitabili di quelle cose buone e genuine fatte con cura dalle nostre mamme, il ricordo va quando da ragazzina portavo i dolci preparati dalla mia, in un vicino forno a legna, a due passi da casa, soprattutto nel periodo delle feste natalizie e pasquali.

Per fortuna nei nostri giorni, a voler recuperare quegli antichi sapori, si adoperano le tante aziende artigianali a conduzione familiare come la filippi pasticceri di Zanè, provincia di Treviso, originariamente nata con mamma Maria e papà Giuliano per la produzione di dolci da forno a lievitazione naturale. Dal 1972 con la sua bella storia fatta di anni di esperienza, entusiasmo e tradizione propone ai consumatori prodotti di alta qualità.

Oggi la signora Maria e il signor Giuliano con i figli Andrea e Lorenzo, coadiuvati da validissimi collaboratori, continuano il loro evolutivo e fruttuoso percorso fatto di scelte primarie, come la stima reciproca con i propri dipendenti, lo sviluppo dell'azienda attraverso l'utilizzo di nuove apparecchiature e sopratutto, per noi acquirenti, l'impiego di ingredienti genuini di qualità per la realizzazione dei loro prodotti mirati a mantenere quell'elevato livello standard che l'azienda si prefigge.
Infatti da sempre la filippi ama scegliere le materie prime provenienti da luoghi noti per produzioni particolarmente pregiate, come le arance di Calabria, le mandorle dalla Puglia, le dolci uvette australiane, l'aromatica vaniglia del Madagascar.

La filippi mi ha gentilmente inviato per provare due suoi tipici prodotti, si tratta della colomba CLASSICA  Avoriè e della COLOMBA Pesca&Amaretti. Molto belli il dépliant e gli involucri che le contiene, raffinati e colorati.

 La CLASSICA Avoriè è la colomba per antonomasia (leggo e descrivo dal dépliant), sintesi di tradizione e genuinità degli ingredienti. Burro, farina, uova e bacche di vaniglia sono sapientemente miscelati a formare un impasto soffice dal gusto delicato tipico della lievitazione naturale, arricchito e profumato da cubetti di scorzone d'arancia candita. La ricca e croccante glassa è ottenuta miscelando le pregiate mandorle "Prima Bari", zucchero ed albume.

La COLOMBA Pesca&Amaretti per i palati più esigenti. Nell'impasto tradizionale vengono aggiunti spicchi carnosi e morbidi di pesca candita e piccoli amaretti. Un intrigante connubio tra dolce della pesca e il leggermente amaro degli amaretti, da provare e ...godere.

Ovviamente...incuriositi da tutto questo, non abbiamo resistito ad aprirne almeno una...la più "interessante"
perché per noi nuova. Abbiamo voluto provare la Colomba Pesca&Amaretti. Un gusto delicato, leggero, è morbida e allo stesso croccante per la presenza di mandorle intere sulla superficie. A me e alla mia famiglia è piaciuta molto e abbiamo voluto condividere e far assaggiare anche ai nostri vicini che hanno apprezzato moltissimo!

La Colomba classica l' apriremo a Pasqua e ci aspettiamo che sia una delizia.
 Non mi resta che ringraziare Pasticceria Filippi per avermi dato la possibilità di assaggiare in anteprima le colombe che  che mi ha inviato.

Per maggiori informazioni e per essere sempre aggiornati sulle novità vi invito a visitare il sito:Pasticceria Filippi e a diventare fan dello loro pagina Fb Panettoni Filippi


Ciao  a tutti alla prossima!

DOLCIARIA TOMARCHIO.

Care followers oggi parliamo di...golosità.
 Spesso, nel nostro  immaginario associamo bontà e qualità, nel vasto campo dell'industria dolciaria, ai grandi marchi super pubblicizzati e non conoscere, a torto, i prodotti delle tante aziende che lavorano con altrettanto professionalità in questo settore, mettendoci magari qualcosa...in più.

Per questo, mi preme parlare dell'azienda siciliana Compagnia Dolciaria Tomarchio e farvi conoscere alcune sue specialità che mi sono state inviate e che ho avuto il piacere di gustare con la mia famiglia.

Inizio dalle Tortine, il suo prodotto d'eccellenza per antonomasia, veramente squisite, ottime come prima colazione e non solo,  per la loro realizzazione non viene usato il latte  ma soltanto pochi ingredienti di prima scelta quali uova, farina, zucchero, prive di conservanti e coloranti e assenza di OGM e grassi idrogenati.
Le  Tortine,  prodotte  sin  dal 1962,  diventano  negli  anni  simbolo  di  riconoscimento della Tomarchio.

I deliziosi i Torroncini dai diversi gusti: al cioccolato fondente, all'arancia, alla vaniglia, al limone, per i quali viene usata solo frutta secca di prima qualità.

I fragranti Biscotti di Mandorla e al Pistacchio, realizzati con mandorle e pistacchi, appunto, del luogo (la Sicilia è produttrice di pregiate varietà) specialità che insieme ai torroncini fanno parte della inimitabile tradizione dolciaria siciliana.

Infine il Panetto Pasta di Mandorla, nasce da mandorle e ingredienti selezionati, diluito in acqua e in breve tempo diventa la squisita bevanda latte di mandorla, inoltre è indicato anche per ottenere delle ottime granite.

Con le Tortine, oltre ad essere l'ideale per la prima colazione, mi sono divertita ad utilizzarle per preparare la classica diplomatica e alcune farcirle con crema pasticcera e panna, come vedete dalle foto.

Ringrazio tantissimo la Dolciaria Tomarchio per avermi dato l' opportunità di conoscere alcuni loro prodotti,
apprezzati da tutti in famiglia per la squisitezza e genuinità!

I prodotti Tomarchio li potete trovare sull'intero territorio siciliano, nel loro punto vendita a Misterbianco (Catania). Nel Lazio sono presenti nelle catene di distribuzione, Eurospar, Despar. In Puglia sono presenti nell'Auchan di Taranto e Modugno!

Vi invito a visitare il loro sito  e per qualsiasi richiesta o ordine potete contattarli a:

info@tomarchio.eu

Per rimanere informati sulle loro iniziative diventate fan della loro pagina Facebook.

CASEIFICIO CIRIGLIANA.

Ciao carissimi followers ! Tra i cibi da me preferiti in assoluto e dei quali non rinuncerei (senza esagerare), metto in primo piano i latticini e parlarne è stato un invito a nozze quando ho ricevuto dal Caseificio Cirigliana, dei suoi ottimi prodotti: mozzarelle di bufala e ricotta.

Incomincio a dire che appena ho aperto l'involucro, non ho saputo resistere alla tentazione di assaggiarle e così a pranzo le abbiamo gustate assieme a nostra figlia, altrettanto ghiotta di latticini, una vera bontà! Ottima anche anche la ricotta, soprattutto spalmata sui crostini e con la quale ho fatto un buonissimo sfornato di zucchine.
Con le mozzarelle ho preparato delle terrine con gnocchi di patate, sugo semplice di pomodoro e mozzarella, appunto.

Qualcosa sull'azienda  mi  preme dirla con molto piacere, il Caseificio Cirigliana si trova alla periferia dell'antico borgo di Riardo in provincia di Caserta, situata su un incontaminato territorio circondato da una rigogliosa vegetazione, terreno adatto per l'allevamento di bufale.

 I Fratelli Rubino, promotori dell'azienda, grazie all'aiuto di esperti collaboratori riprendono e valorizzano l'antica tradizione dei maestri caseari. Con il supporto delle moderne e innovative tecniche e la scelta di materie prime selezionate operando nel pieno rispetto per ambiente, sono in grado di produrre e offrire a noi consumatori latticini di ottima qualità.

Delle aziende della famiglia del Gruppo Rubino ne fanno parte il Caseificio Cirigliana, l'Azienda Agricola Pietre Bianche e l'Azienda Agricola La Pescara.

Ecco i prodotti che ho ricevuto gentilmente dal' azienda Cirigliana.

Preparate in poco tempo e... molto invitanti. Una considerazione, come ho già detto amo gustare la mozzarella di bufala al naturale per gustare e apprezzare tutto il suo caratteristico sapore.

Mi sono informata dove reperire i loro vari prodotti,  lo potete fare anche voi cliccando Qui'

Per diventare fan su facebook  Qui'

Ringrazio l'azienda Cirigliana  per avermi fatto conoscere alcuni suoi prodotti.

Per maggiori informazioni :


Caseificio Cirigliana srl

Via S.Lucia 81053 - Riardo(CE)

TEL:+39 0823 64100  - FAX +39 0823 641 001

RISTORANTE MARCO POLO A GIOVINAZZO LA MIA PRIMA ESPERIENZA CON GROUPALIA

Ciao a tutti! Voglio condividere con voi la mia prima esperienza con Groupalia : una compagnia che si occupa di Social Shopping che opera in Italia ed in Spagna.
Grazie all'acquisto di un coupon, scelto nella sezione di Bari,  con il mio amato consorte abbiamo colto l'occasione di concederci un super menù a base di pesce al Marco Polo, caratteristico ristorante-pizzeria sul mare.
Ho telefonato mercoledì 22 Gennaio ed ho subito trovato posto per Domenica 26 alle 13:00 circa.

Il Marco Polo è situato sul lungomare Marina di Ponente di Giovinazzo, all'inizio del centro storico, posizione ideale per chi volesse fare una bella passeggiata, facilissimo da raggiungere.

Entrati nel ristorante, non molto grande ma gradevolmente intimo, siamo stati subito accolti dal proprietario che con grande cortesia e professionalità ci ha fatto accomodare al tavolo da noi preferito.
Anche se il locale quel giorno era particolarmente affollato, dopo una decina di minuti arrivano al tavolo i nostri gli antipasti; da bere abbiamo scelto del vino bianco incluso nel menù che comprendeva:

Antipasti:

Frutti Di Mare Crudi, Ostriche

Cozze Pelose e Tagliatelle

Salmone Affumicato

Panzerottini e Crocchette

Insalata Di Gamberi E Carciofi

Alici Marinate, Cocktail Di Gamberi,

1 Primo a scelta tra:

Paccheri salmone zucchine e Rucola

oppure

Strozzapreti ai frutti di mare

1 Secondo a scelta tra

Frittura Mista

oppure

Gamberi Arrosto

Mezzo Litro Di Vino

1 Dessert Della Casa

Coperto e Servizio 

Come potete vedere dalle foto ci sono state delle variazioni nelle portate che non corrispondevano al menù inizialmente stabilito sul coupon, ad ogni modo abbiamo voluto immergerci completamente in questa avventura e gustarci un pranzo speciale.

Gli antipasti erano davvero deliziosi: in particolare va sottolineato che sia i ricci di mare  che le ostriche erano davvero freschissimi!
Come primo piatto al posto di Paccheri salmone zucchine e Rucola (non disponibile) ho ordinato Trofie ai frutti di Mare mentre mio marito Trofie con vongole.
Le porzioni erano abbondanti ed iniziammo a mangiare con gusto, se non fosse che ahimè ad un certo punto nel mio piatto trovo una cozza maleodorante indice di poca freschezza.

Non ho ovviamente continuato a mangiarlo, non mi sono però lamentata nè con il cameriere nè con il proprietario, rimanendo un po' stupita per l'accaduto dopo aver iniziato con antipasti così freschi.
Siamo poi passati ai secondi piatti senza aspettare molto tempo e, sebbene io e mio marito non siamo dei "mangioni", siamo rimasti un po' delusi perchè le porzioni erano davvero mignon!
A mio marito sono stati serviti due gamberoni, (due di numero) come vedete in foto, per lo meno la nota positiva è che erano buoni e freschi.

Anche la mia frittura di pesce era abbastanza striminzita, nonostante ciò era saporita e mi è piaciuta molto.
Il vino che ha accompagnato il nostro pranzo era ad una temperatura adeguata, quindi essendo un bianco era fresco, non di qualità eccellente ma comunque bevibile.
Dopo aver terminato di mangiare il secondo, passati circa 5 minuti ci viene servito il dessert: un budino di crema con glassa ai frutti di bosco.

Inutile nascondervi che alla voce "Dessert della casa" mi sarei aspettata qualcosa di più speciale, qualcosa che stupisse le mie papille gustative: tipo un dolce tipico regionale o una torta fatta in casa.
Il budino in sè non era male, ma l'ho trovato noioso se non banale per un locale che sembra possa offrire molto di più;  una signora accanto mi ha informata che come dessert servono sempre questo tipo di dolce.
Una nota di merito va comunque allo staff del ristorante - pizzeria Marco Polo che è stato davvero cordiale, professionale e siamo stati accolti davvero molto bene.

Purtroppo non tornerò al Marco Polo neppure con il coupon per due motivi: uno è la distanza, da dove abito io ci sono circa 50 km da percorrere (solo andata) per raggiungere il locale, quindi risulta un po' lontano.
Ed in secondo luogo sebbene non mi voglia erigere ovviamente a critico gastronomico, trovare una cozza maleodorante nel piatto non è comunque una bella esperienza e sicuramente non ti spinge a ritornare o suggerirlo ad amici.

Le porzioni dei secondi erano ridicole, ed il dessert come detto poco sopra era un dolce assolutamente impersonale, che  è possibile tranquillamente acquistare al supermercato.
L'esperienza con Groupalia mi è piaciuta molto: il sito offre davvero tante offerte interessanti e vantaggiose, sicuramente lo utilizzerò nuovamente.

MOLINO E PASTIFICIO SGAMBARO

Cari amici, la pasta, elemento base e fondamentale della nostra dieta, è sicuramente l'alimento più amato e consumato da noi italiani. La pasta piace a tutti, a me in particolare, per questo voglio farvi conoscere i prodotti del Pastificio SGAMBARO, del quale ho gustato e apprezzato alcuni tipi di pasta di diverso formato che mi sono stati, cortesemente, inviati.

Tutto nasce nel 1947, quando il mugnaio nonno Tullio, con l'aiuto dei figli Dino ed Enzo, inizia l'attività pastaia dando origine al Pastificio Fratelli Sgambaro di Cittadella.
Oggi l'azienda, dopo oltre 60 anni, viene guidata dai figli di Dino ed Enzo, cugini, i quali si occupano direttamente della sua conduzione, attenti alla ricerca di nuovi mezzi di produzione e intuitivi nel riscoprire assieme agli agricoltori del territorio il valore della loro terra, infatti da più di 30 anni viene coltivato il miglior Grano Duro Italiano.

L'attenta selezione di materie di alta qualità, la lenta lavorazione, l'essiccazione a basse temperature, l'uso di trafile in bronzo per alcuni tipi di pasta come i tradizionali Bigoli Nobili comprese le specialità integrali e biologiche di Kamut o di Farro, sono tutti elementi che caratterizzano i prodotti del marchio SGAMBARO tra i quali si distingue la linea Etichetta Gialla: la prima pasta a km.0.

Vi ho mostrato i vari tipi di pasta, quest' ultima l'ho utilizzata per preparare una ricetta. Mi ha incuriosita e l'ho voluta provare per prima. Non avevo mai assaggiato la pasta di Kamut realizzata con il pregiatissimo antico grano, ricco di selenio zinco e proteine. Devo dire che mi è piaciuta moltissimo, l'abbiamo gustata con una passata di pomodoro, un sughetto semplice e polpettine di carne per apprezzare al meglio le qualità di questa pasta.

Per questa ricetta ho utilizzato:

passata di pomodoro
1 cipolla
1 faglia di basilico
olio qb
sale qb

per le polpettine:
carne tritata
2 uova
formaggio qb
sale.

Dopo aver preparato le polpettine e fritte in olio di oliva le ho passate nel sughetto che ho cotto prima. Ho utilizzato Magic Cooker per friggere.

Ecco il risultato, davvero squisiti.

Prossimamente proverò gli altri formati e tipi di pasta realizzando nuove ricette. Mi incuriosisce molto anche la pasta di farro.


Ringrazio Molino e Pastificio Sgambaro per avermi fatto conoscere i loro prodotti.


Contatti

Sede legale
via chioggia, 11/A
31030 Castello di Godego (TV)

tel +39 0423 760007
fax +39 0423 760101
email info@jollysgambaro.it 

http://www.sgambaro.it/catalogo/lineesgambaro.html