I PIACERI DELLA TAVOLA CON TEC-AL

Ciao a tutti!
Ecco la mia  nuova collaborazione con la Tec-Al srl, è una azienda Emiliana specializzata in prodotti alimentari di tanti tipi.Produce con tecniche innovative, aromi, droghe, additivi,spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate,in base all'esigenza del cliente.Questi prodotti vengono studiati accuratamente per essere inseriti nel settore alimentare,dopo essere stati attentamente controllati da persone specializzate,esaltando sempre di più il prodotto in cui vengono aggiunti.

Questi sono i prodotti che gentilmente TEC-AL mi ha inviato.Pepe dei piaceri una miscela di pepe verde,rosa , nero, bianco con aggiunta di coriandolo.Pepe di Sichuan.. e per finire Pepe verde in salamoia

Ho voluto assaggiare subito il pepe verde in salamoia ,mi ha molto incuriosita ecco cosa ho prepartato.


Baccalà con olive e pepe verde in salamoia Tec- Al

Ingredienti

Baccalà
Cipolla
Olive
Pomodorini
Prezzemolo.
Olio

in una terracotta ho messo  cipolla, olive , pomodorini,olio, prezzemolo e pepe  verde in salamoia Tec- Al

ho aggiunto il baccalà , ho ricondito come prima

eccolo mentre stà cuocendo

eccolo pronto per esser gustato. il pepe verde in salamoia Tec-Al ha conferito a questo piatto un gusto piccante , ma non troppo ci è piaciuto molto

Ecco un altro secondo, preparato con l' aggiunta di  il Pepe dei Piaceri una miscela dal sapore intenso ideale per tutte le pietanze alla griglia, ideale anche per pesce e verdure.

 pollo alla piatra 

un  pò di  pepe dei piaceri  Tec-Al

ecco il pepe dei piaceri non solo per gli occhi , ma anche per il palato.

BACCHE DI GOJI IL SUPERFRUTTO ANT AGING

Ciao a tutti, ho conosciuto casualmente le  bacche di GOJI è sono rimasta sorpresa dalle  molteplici proprietà nutritive e antiossidanti..GOJI  è  un arbusto che cresce principialmente nella regione NingXia , in Cina. La pianta può raggiungere un' altezza di tre metri e produce piccole bacche  di colore rosso intenso . Le bacche di GOJI  note  come bacche tibetane , possiedono delle proprietà quasi" miracolose"in virtù della sensazione di benessere che sono in grado di apportare a chi le consuma. Bastano 15 grammi di bacche  di GOJI secce per ricoprire il fabbsiogno giornaliero minimo di antiossidanti consigliato.

Le proprietà del Goji Secondo le riviste scientifiche (indicate nelle referenze in fondo), le bacche di Goji, insieme ad una corretta alimentazione, uno stile di vita sano ed attività fisica, possono apportare numerosi benefici tra i quali:

• avere effetti antiossidanti
• aumentare i livelli di energia, ridurre il senso di fatica, migliorare la ripresa dopo uno sforzo, aumentare il benessere psicologico
• avere proprietà antinfiammatorie
• stimolare il sistema immunitario
• migliorare la funzionalità intestinale
• migliorare il sonno
• migliorare la memoria
• agire contro le allergie
• regolarizzare i livelli del zucchero nel sangue
• stimolare il metabolismo
• ridurre i livelli di colesterolo ematico
• avere effetti benefici sulla vista
• proteggere la pelle dagli effetti dannosi dei raggi UV
• avere azione preventiva nella degenerazione cellulare. 
  
  Tutti questi benefici derivano dai nutrienti presenti all’interno delle bacche. Le quali in particolare contengono:
  
  
• 18 amminoacidi
• 11 minerali fondamentali 
• 6 vitamine essenziali
• 8 polisaccaridi 
• 5 acidi grassi, acido linoleico e acido linolenico
• diversi fitosteroli
• beta-carotene

Le bacche di GOJI sono adatti a coloro  che desiderano prevenire il processo di invecchiamento e desiderano rimanere sani e in forma .Sono letteralmente affascimata da questo frutto  e dalle sue proprietà perche rappresentano il migliore sostegno per assicurae il giusto apporto di sostanze nutritive fondamentali per proteggere le cellule e mantenere forte il  sistema immunitario questo è dovuto al forte potere antiossidante.
Vi ho incuriosito?? non vi resta che provarle come stò facendo io è ache voi godrete delle molteplici proprietà delle  bacche di GOIJ noi li sgranocchiamo durante la giornate il sapore è gradevole, paragonabile ai mirtilli e alle fragole.!

CAVATELLI CON RANA PESCATRICE

Ciao a tutti ecco un altra mia ricetta  a base di pesce. rigorosamente freschissimo!


Ingredienti:

Cavatelli Granoro
Pomodorini
Aglio
Basilico
Olio
Rana pescatrice
Prezzemolo.
Sale

in pentola mettete olio e aglio , fatelo dorare

aggiungete i pomodorini, il basilico, sale

aggiungete la rana pescatrice . cuocete i cavatelli , amalgamate tutto 

ed eccoli pronti  da gustare .Buonissimi

CALZONE DI CIPOLLA

Ciao a tutti, ieri ho preparato questo calzone di cipolla tipico pugliese. Viene preparato dalle mie parti  generalmente il periodo di PASQUA .. .ma ognuno lo può fare quando lo desidera.Io l' ho fatto perche mi era stato richesto dal ragazzo di mia figlia, un fiorentino che ama la cucina pugliese.e gusta  tutto ciò che cucino.Vediamo ora gli ingredienti che ho usato


500 grammi di farina MOLINO CHIAVAZZA antigrumi
150 grammi di olio di oliva
mezzo cucchiaio di sale fino
acqua quanto basta per impastare  l' impasto deve esere morbido

ho impastato il tutto e ho formato questi 4 panetti

ho unto d' olio una teglia  ho steso una  panetto formando un cercio , poi  l' ho farcito con , cipolla , olive, e dei pezzettini piccoli di alici . ho steso un altro panetto e  ho ricoperto il calzone

eccolo pronto per essere infornato

eccoli appena sfornati. da mezzo chilo di farina ho fatto questi due calzoni.  vi assicuro buonissimi e gustosissimi

POLENGHI SAPORE DI LIMONE DI SICILIA

Ciao vi parlo della mia nuova collaborazioni con POLENGHI, che produce tanti prodotti tra cui preparati per torta, sorbetti ed il profumatissimo LEMOND'OR, un valido aiuto per quando non si ha a portata di mano il limone fresco.
Ecco i prodotti che mi sono stati gentilmenti inviati dalla POLENGHI. 
Ne ho già provato alcuni. Ecco il risultato

Ho fatto un' insalata di polpo

ho bollito  un polpo 

 

l' ho tagliato a pezzetti

ho aggiunto del prezzemolo tritato, olio di oliva e  LEMON 'OR POLENGHI

molto buono è come se avessi messo del limone fresco

Oggi ho anche provato la torta soffice  al limone molto semplice da preparare basta aggiungere  alla miscela 3 uova  125 grammi di burro e 150 ml di latte e le due dosette di succo di limone

 questa torta ci è piaciuta moltissimo a tutti ,non  abbiamo resistito l' abbiamo subito gustata ancora calda .Buonissima  sofficissima ,la delicata fragranza del limone ci  ha conquistato  subito 

Ho versato in una terrina la miscela per torte contenuta nel sacchettto , ho aggiunto uova , burro , latte e le dosette di succo di limone. Ho stattuto con lo sbattirore il tutto

Ho foderato con della carta da forno una tortiera , ho livellato il  composto. e ho infornato. 

 Ecco il risultato davvero sqiusita 

Prossimanente proverò le altre torte che gentilmente mi ha inviata POLENGHI e ne posterò le foto . Guardando la foto mi è venuta voglia di mangiarmi un altro pezzo di questa sofficissima torta al limone.

PANZEROTTI PUGLIESI.

Ciao a tutti, oggi voglio condividere con voi questa mia golosa ricetta dei panzerotti

INGREDIENTI
 500 GR DI FARINA MANITOBA MOLINO CHIAVAZZA
MEZZO LIEVITO DI BIRRA
MEZZO CUCCHIAO DI SALE FINO
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
1 PEZZETTINO DI BURRO
ACQUA QUANTO BASTA PER IMPASTARE

Impastate nel robot tutti gli ingredienti 

dopo che  l' impasto e  lievitato formate delle palline 

 

stendetele con il mattarello formando dei cerchi 

 

preparate poi  mozzarella e pomodorini a cubetti, pepe e sale a piacere

mettete un pò di mozzarella nel cerchietto  in questo modo

chideteli accuratamente in questo modo

friggeteli in olio di semi  

ed eccoli pronti 

 

                                                   Ciao alla prossima ricetta.

FOCACCIA PUGLIESE A MODO MIO

Ciao a tutti , stasera ho preparato questa gustosa e soffice focaccia fatta con ingredienti naturali , semplicissima da preparare.

Ingriedienti
1kilo di farina molino chiavazza antigrumi
1 lievito di birra
1 cucchiaio di sale fino
3 cuchiai di olio di oliva
acqua quanto basta x impastare
l' impasto deve essere mordido.

  Da un chilo di farina ne ho fatte due ora vi faccio vedere le dimensioni

                                                                                                 

ecccola appena sfornata

                                  

Gustosa, soffice..una vera bontà

                                                 Ciao alla prossima ricetta!